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Oui, Jitsi a moins de fonctionnalités. Par contre, pour la stabilité, je ne saurais pas te dire. J’utilise souvent Jitsi (et beaucoup moins Zoom) et je ne le trouve pas instable.
Si tu veux intégrer Zoom à WordPress, tu peux sans doute trouver une autre extension. J’ai trouvé celle-ci : https://fr.wordpress.org/plugins/video-conferencing-with-zoom-api/
Attention, je ne l’ai jamais testée. Je ne sais donc pas ce que ça donne…